Receta de Fideos de Arroz Salteados con Verduras

Los fideos de arroz salteados son una opción ligera, rápida y llena de sabor. Este plato combina verduras frescas, salsa inglesa y frutos secos, logrando una receta saludable y práctica lista en solo 20 minutos.

⏱ Tiempo de preparación y porciones

• Tiempo aproximado: 20 minutos

• Porciones: 5

Ingredientes para hacer fideos de arroz salteados

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 150 grs. de brócoli cortado en bocados

• 150 grs. de coliflor en bocados

• 1 cebolla picada gruesa

• ½ pimiento rojo picado grueso

• 1 cucharada de salsa inglesa

• 1 taza de caldo de verdura (250 cc)

• 100 grs. de fideos de arroz remojados

• 1 pizca de sal fina

• 1 pizca de pimienta

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 3 cucharadas de frutas secas picadas gruesas

Cómo preparar fideos de arroz salteados paso a paso

1. Remojar los fideos de arroz

Dejar los fideos de arroz en remojo con agua tibia durante aproximadamente 20 minutos para que se hidraten.

2. Precalentar el wok

Llevar el wok a fuego máximo durante 3 minutos para alcanzar la temperatura ideal antes de cocinar.

3. Saltear las verduras

Lubricar el wok con el aceite de oliva y añadir el brócoli, el coliflor, la cebolla y el pimiento rojo. Saltear hasta que las verduras estén tiernas pero al dente.

4. Incorporar líquidos y fideos

Sumar la salsa inglesa, el caldo de verduras y los fideos hidratados. Continuar la cocción mezclando bien hasta que los fideos absorban los sabores.

5. Condimentar y terminar

Sazonar con sal y pimienta. Finalizar con perejil fresco picado y las frutas secas para dar crocancia y frescura al plato.

Consejos para un wok de fideos de arroz perfecto

• Usá fideos de arroz finos para una cocción más rápida y pareja.

• Si te gustan los sabores más intensos, agregá unas gotas de salsa de soja.

• Podés reemplazar las frutas secas por semillas de sésamo o maní tostado.
  
  

Preguntas frecuentes sobre los fideos de arroz salteados

¿Puedo usar otra salsa en lugar de salsa inglesa?

Sí, la salsa de soja o teriyaki son excelentes alternativas.

¿Cuánto duran los fideos de arroz salteados en la heladera?

Se conservan hasta 2 días en un recipiente hermético, aunque lo ideal es comerlos recién hechos.

¿Es una receta sin gluten?

Sí, los fideos de arroz son naturalmente sin gluten. Solo asegurate que la salsa que uses también lo sea.

Con esta receta vas a tener unos fideos de arroz salteados con verduras fáciles, rápidos y deliciosos, ideales para un almuerzo nutritivo o una cena ligera.

Receta de Lomo a la Estanciera | Paso a Paso

El lomo a la estanciera es un clásico de la cocina argentina, ideal para quienes buscan un plato rápido, sabroso y con el toque único del vino tinto y las mollejas. Con esta receta vas a poder preparar un plato de campo, nutritivo y lleno de sabor en menos de 30 minutos.

⏱ Tiempo de preparación y porciones

• Tiempo aproximado: 10 minutos

• Porciones: 6

🥗 Ingredientes para preparar Lomo a la Estanciera

• 50 cc. de aceite de oliva extra virgen

• 1500 grs. de lomo cortado en medallones de 1 cm

• 500 grs. de molleja cortada en medallones de 1 cm

• 2 morrones rojos (en cubitos)

• 2 cebollas (cortadas en juliana)

• 1 puerro (cortado en juliana)

• 300 cc. de vino tinto
  
  

• 150 cc. de caldo de carne o verdura

• 1 cucharadita de perejil fresco picado

• 1 cucharadita de sal fina

• 1 cucharadita de pimienta

• 1 pizca de aceto balsámico

👩‍🍳 Cómo hacer Lomo a la Estanciera paso a paso

1. Sellar las carnes

Calentar el disco de arado o sartén profunda entre 5 y 10 minutos.
Añadir el aceite de oliva, los medallones de lomo y, en el centro, las mollejas. Sellar bien de ambos lados.

2. Incorporar las verduras y el vino

Agregar los morrones, cebollas y puerro junto con el vino tinto. Dejar reducir durante 1 minuto.

3. Cocinar con caldo y condimentos

Añadir el caldo, condimentar con sal y pimienta, y cocinar a fuego mínimo hasta que la carne esté cocida. Si hace falta, hidratar con más caldo.

4. Finalizar y servir

Retirar del fuego, sumar el perejil fresco y unas gotas de aceto balsámico.
Servir el lomo acompañado con la guarnición de verduras.

Receta de Berenjenas y Zucchinis Rellenos | Fácil y Saludable

Las berenjenas y zucchinis rellenos son una opción deliciosa, nutritiva y diferente para sorprender en el almuerzo o la cena. Esta receta combina vegetales frescos con un relleno gourmet de queso azul, higos y peras deshidratadas, logrando un plato equilibrado y lleno de sabor.

⏱ Tiempo de preparación y porciones

• Tiempo aproximado: 20 minutos

• Porciones: 4

🥗 Ingredientes para berenjenas y zucchinis rellenos

• 2 berenjenas

• 2 zucchinis

• Cantidad necesaria de aceite de oliva (mejor si es extra virgen)

• 1 cebolla morada

• 1 diente de ajo

• 2 cebollas de verdeo

• 4 higos deshidratados

• 100 grs. de queso azul

• 4 peras (gajos deshidratados)

• 2 cucharadas de mascarpone

• 2 cucharadas de perejil fresco

• 1 puñado de hojas de remolacha

• 20 grs. de semillas de sésamo

• 1 pizca de sal fina

• 1 pizca de pimienta

👩‍🍳 Preparación paso a paso de berenjenas y zucchinis rellenos

1. Preparar los vegetales

Cortar las berenjenas y zucchinis a lo largo. Ahuecarlos con un ahuecador.

2. Dorar las verduras

Calentar una sartén tapada a fuego medio durante 3 minutos. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y dorar las verduras ahuecadas de ambos lados. Retirar y reservar.

3. Preparar el relleno

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y rehogar la cebolla morada, el ajo y las cebollitas de verdeo picadas.
Sumar la pulpa de los vegetales picada, los higos en cubos, el queso azul en trozos y las peras deshidratadas picadas.
Agregar el mascarpone, mezclar bien y condimentar con sal y pimienta.

4. Rellenar y cocinar

Rellenar las berenjenas y zucchinis con la mezcla.
Colocar nuevamente las verduras rellenas en la sartén limpia, tapar y cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos.

5. Decorar y servir

Antes de servir, decorar con higos, queso azul extra, perejil fresco, hojas de remolacha y semillas de sésamo. Terminar con un hilo de aceite de oliva.

🍴 Consejos para mejorar la receta

• Podés reemplazar el queso azul por queso brie o gorgonzola si querés un sabor más suave.

• Si preferís una versión más liviana, usá ricotta en lugar de mascarpone.

• Acompañá este plato con una ensalada fresca o arroz integral para un menú completo.

❓ Preguntas frecuentes sobre berenjenas y zucchinis rellenos

¿Se pueden hacer berenjenas rellenas al horno en lugar de sartén?

Sí, podés hornearlas a fuego medio (180 °C) durante 20 minutos.

¿Puedo preparar esta receta sin queso azul?

Claro, podés usar mozzarella, provolone o cualquier queso que gratine bien.

¿Se pueden congelar las verduras rellenas?

Sí, lo ideal es congelarlas ya cocidas y recalentarlas en horno suave para mantener la textura.

✅ Con esta receta vas a lograr unas berenjenas y zucchinis rellenos saludables y gourmet, ideales para variar tu menú con ingredientes simples y un toque sofisticado.

Risotto de Espinaca | Receta fácil y cremosa

El risotto de espinaca es una receta italiana clásica, ideal para preparar en casa con pocos ingredientes. Cremoso, nutritivo y lleno de sabor, se convierte en una opción perfecta para una cena especial o un almuerzo diferente.

⏱ Tiempo de preparación y porciones

• Tiempo aproximado: 45 minutos

• Porciones: 4

🥗 Ingredientes para risotto de espinaca

Para preparar este risotto vas a necesitar:

• 300 grs. de espinaca fresca

• 400 grs. de arroz carnaroli (recomendado para risotto)

• 750 cc. de caldo de verduras (casero o en cubo)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• Queso rallado (cantidad a gusto)

• 2 cucharadas de manteca

• Aceite de oliva (cantidad necesaria)

• Sal fina (cantidad necesaria)

• Pimienta (cantidad necesaria)

👩‍🍳 Preparación paso a paso del risotto de espinaca

1. Sofreír los vegetales

En una sartén amplia, calentamos un poco de aceite de oliva y transparentamos la cebolla picada junto con los dientes de ajo.

2. Incorporar la espinaca y el arroz

Agregamos unas hojas de espinaca picadas, dos medidas de caldo de verduras y una medida de arroz carnaroli.

3. Cocinar el risotto

Cuando la preparación rompa el hervor, apagamos el fuego y dejamos cocinar por 20 minutos con el calor residual que conserva la sartén tapada.

4. Finalizar con manteca y queso

Una vez que el arroz esté a punto, agregamos la manteca y el queso rallado. Mezclamos bien hasta lograr la textura cremosa característica del risotto.

🍴 Consejos para un risotto perfecto

• Usá siempre arroz carnaroli o arborio, ya que suelta el almidón necesario para la cremosidad.

• Podés reemplazar parte del caldo por vino blanco seco para darle más sabor.

• Servilo inmediatamente, ya que el risotto no espera: se disfruta recién hecho.

❓ Preguntas frecuentes sobre risotto de espinaca

¿Se puede hacer risotto de espinaca con arroz común?

Sí, pero el resultado no será igual de cremoso. El arroz carnaroli o arborio es el ideal.

¿Qué queso es mejor para risotto?

El clásico es queso parmesano rallado, aunque podés usar reggianito o sardo.

¿Puedo usar espinaca congelada?

Sí, solo asegurate de escurrirla bien antes de incorporarla.

✅ Con esta receta de risotto de espinaca fácil y cremoso, vas a tener un plato saludable, delicioso y con un toque gourmet para sorprender a tu familia o invitados.

Matambre de pollo al horno | Receta paso a paso Essen

El matambre de pollo relleno es una receta práctica, sabrosa y elegante que se luce en cualquier mesa. Es ideal para sorprender a la familia o para una comida especial, con un relleno cremoso y nutritivo. Preparalo en tu cacerola Essen y lográ una cocción pareja, jugosa y sin esfuerzo.

Ingredientes para el matambre de pollo relleno

• 1 pollo deshuesado

• 100 g de lomito

• 100 g de queso de máquina (en fetas)

• 100 g de espinaca cortada en juliana

• 1 huevo

• 2 cucharadas de queso rallado

• 1 sobre de gelatina sin sabor

• 1 salchicha tipo viena

• 1 cucharadita de sal fina

• 1 pizca de pimienta

• Papel film, hilo de cocina y papel aluminio (cantidad necesaria)

• Cómo hacer matambre de pollo al horno con queso y espinaca

1. Preparar la base de pollo

• Extendé el pollo deshuesado sobre un rectángulo de papel film.

• Condimentá con sal y pimienta.

2. Rellenar el matambre

• Colocá las fetas de lomito y, encima, las de queso.

• En un bowl, mezclá la espinaca con el huevo, el queso rallado, la gelatina y los condimentos.

• Distribuí esta mezcla sobre el fiambre.

• En un extremo, colocá la salchicha tipo viena.

3. Enrollar y sellar

• Con ayuda del papel film, enrollá el pollo apretando bien.

• Envolvé en papel film, atalo con hilo de cocina y luego cubrilo con papel aluminio.

4. Cocinar el matambre de pollo en la cacerola Essen

• Calentá la cacerola tapada a fuego fuerte.

• Colocá el matambre, tapá y cociná 5 minutos.

• Dalo vuelta y cociná otros 5 minutos a fuego fuerte.

• Bajá el fuego al mínimo y seguí rotando la pieza hasta completar la cocción (aprox. 40 minutos).

• Consejos para que tu matambre de pollo quede perfecto

• Asegurate de presionar bien el rollo para que conserve la forma durante la cocción.

• Podés variar el relleno con morrones asados, aceitunas o champiñones.

• Servilo caliente en rodajas con ensaladas frescas o frío como fiambre casero.

✨ Con Essen, tu matambre de pollo relleno queda dorado por fuera, jugoso por dentro y con un relleno irresistible.

Tortilla de papas rellena de jamón y queso | Receta Essen

La tortilla de papas rellena es un clásico de la cocina casera argentina que nunca falla. Con el toque especial de jamón y queso derretido en su interior, se convierte en un plato irresistible, ideal para compartir en familia. Preparala fácilmente con tu sartén Essen y lográ una cocción perfecta, pareja y sin esfuerzo.

Ingredientes para la tortilla de papas rellena

• 6 papas medianas

• 1 cebolla

• 5 huevos

• 150 g de jamón cocido

• 150 g de queso (muzzarella, cremoso o el que prefieras)

• Aceite Essen o un chorrito de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer la tortilla de papas rellena paso a paso

1. Preparar las papas y la base

• Pelá y cortá las papas en rodajas finas.

• Picá la cebolla en pluma.

• En tu sartén Essen, cociná las papas y la cebolla con un poco de aceite hasta que estén tiernas.

2. Batir los huevos

• En un bowl grande, batí los huevos con sal y pimienta.

• Agregá las papas y la cebolla ya cocidas y mezclá bien.

3. Armar la tortilla rellena

• Colocá la mitad de la mezcla en la sartén Essen previamente aceitada.

• Agregá encima las fetas de jamón y el queso en trozos.

• Cubrí con el resto de la mezcla de papas y huevo.

4. Cocinar la tortilla en la sartén Essen

• Tapá la sartén Essen y cociná a fuego bajo hasta que esté dorada de un lado.

• Con ayuda de la tapa o un plato grande, girá la tortilla y cociná del otro lado.

• Cuando esté bien dorada y el queso derretido, ya está lista para servir.

Consejos para que tu tortilla Essen quede perfecta

• Usá queso cremoso o muzzarella para lograr un relleno bien fundido.

• Si preferís una versión más ligera, podés usar jamón de pavo.

• Acompañá con una ensalada fresca para una comida completa.
  
  

✨ Con Essen, tu tortilla de papas rellena queda dorada por fuera, tierna por dentro y con un relleno irresistible.

Tiempo aproximado: 50 minutos
Porciones: 8

Función:

• Horno para masas sin precalentado

• Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

Base del budín:

• 1 taza de azúcar

• 2 huevos

• 1 taza de leche

• 1/2 taza de aceite

• 2 tazas de harina leudante

Para los damascos:

• 200 g de damascos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las manzanas:

• 2 manzanas verdes en láminas

• 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espume y tenga una textura aireada.

2. Incorporar poco a poco el resto de los ingredientes, mezclando constantemente hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

3. Verter la mezcla dentro de las budineras, repartiendo de manera uniforme.

4. Colocar las budineras dentro de la cacerola para la cocción.

5. Cocinar a fuego medio sobre hornalla mediana durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Tiempo aproximado: 35 minutos

Porciones: 6 

Ingredientes

Milhojas de papa:

• 1 kg de papa

• 200 g de queso semiduro

• 100 g de crema de leche

• 2 huevos

• Cantidad necesaria de sal fina

• Cantidad necesaria de pimienta

Ensalada tibia:

• 1 atado de rúcula

• 3 peras

• 100 g de queso azul

• 100 g de nueces

• Cantidad necesaria de miel

Preparación

Milhojas de papa:

1. Cortar las papas bien finas con cuchillo chef o mandolina.

2. Preparar el ligue mezclando crema de leche, huevos, sal y pimienta.

3. En la Flip Nuit, colocar un colchón de queso rallado, una capa de láminas de papa, más queso y un poco del ligue. Repetir hasta completar.

4. Cerrar la Flip Nuit y cocinar a fuego corona hasta que esté dorado.

Ensalada tibia:
5. Cortar las peras en tercios y saltearlas con aceite y azúcar en la Flip Nuit a fuego máximo hasta caramelizarlas.
6. Armar la ensalada con rúcula, peras caramelizadas, queso azul, nueces picadas y un hilo de miel.
7. Servir junto con la milhojas de papa.

Tiempo aproximado: 35 minutos

Porciones: 6 

Ingredientes

• 1 kg de roast beef

• 2 cebollas

• 1 pimiento rojo

• 2 tomates perita

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharaditas de azúcar

• 1 cucharada de vinagre

• 50 cc de aceite de oliva extra virgen

• 90 g de arvejas

• 90 g de chauchas frescas

• 1 cucharada de perejil picado

• 1 cucharadita de sal fina

• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

1. Calentar la sartén tapada.

2. Colocar la carne, tapar y dorar de un lado a fuego fuerte; dar vuelta, tapar y dorar del otro lado.

3. Bajar a fuego mínimo y continuar la cocción con la sartén tapada.

4. Cortar en cubitos pequeños las cebollas, el pimiento, los tomates y los ajos.

5. Colocar las verduras en un bol, agregar el azúcar, el vinagre y el aceite de oliva.

6. Añadir esta mezcla a la carne junto con las arvejas y las chauchas.

7. Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

8. Condimentar con sal y pimienta.

9. Cubrir con el perejil picado antes de servir.

Tiempo aproximado: 40 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

• 1 pollo grande

• 1 cebolla morada

• 1 tomate redondo

• 200 g de tomates cherry

• 1 diente de ajo

• 250 cc de vino blanco (1 vaso)

• 400 g de puré de tomate (1 lata)

• 250 g de champiñones

• 200 g de jamón cocido

• 150 g de aceitunas negras

• Cantidad necesaria de aceite

Preparación

1. Trozar el pollo en cuartos u octavos.

2. Calentar la cacerola tapada a fuego máximo durante 2 minutos.

3. Rociar con un hilo de aceite, agregar las presas y dorarlas de ambos lados a fuego máximo.

4. Agregar la cebolla en cubitos, el tomate en cubos y el ajo picado.

5. Condimentar, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que las verduras se doren.

6. Incorporar el vino blanco y cocinar unos minutos destapado para que se evapore el alcohol.

7. Agregar el puré de tomates, tapar y cocinar 25 minutos a fuego mínimo.

8. Al finalizar la cocción, incorporar los tomates cherry cortados a la mitad, los champiñones fileteados, el jamón en tiras y las aceitunas.

9. Servir acompañado de arroz blanco.

Tiempo aproximado: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

• 500 g de fécula de mandioca

• 175 g de manteca

• 200 g de queso cremoso

• 100 g de queso gouda rallado

• 150 g de jamón cocido

• 100 g de queso en fetas

• ½ taza de leche

Preparación

1. En un bowl, mezclar la fécula con la manteca en cubitos, los quesos y la leche hasta lograr una textura arenada.

2. Colocar la mitad de la mezcla en la Flip, cubriendo bien toda la base.

3. Distribuir las fetas de jamón y queso encima.

4. Cubrir con el resto del arenado.

5. Cerrar la Flip y cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos de un lado.

6. Dar vuelta la Flip y continuar la cocción a fuego mínimo hasta finalizar.

Tiempo aproximado: 40 minutos
Porciones: 12

Ingredientes

Masa:

• 300 g de banana pisada

• 200 g de azúcar

• 1 huevo

• 90 g de manteca

• 200 g de harina 0000

• 5 g de polvo para hornear

• 3 g de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal fina

• 80 g de chocolate negro picado

Bananas caramelizadas:

• 3 bananas

• Cantidad necesaria de manteca

• Cantidad necesaria de miel

• Cantidad necesaria de canela

• Jugo de limón (opcional, para realzar)

Crocante de nuez:

• 120 g de azúcar

• 40 cc de agua

• 200 g de nueces

Cobertura:

• 300 g de dulce de leche repostero

• 360 cc de crema de leche batida

Preparación

1. En un bowl, pisar las bananas y agregar azúcar, huevo y manteca derretida.

2. Incorporar harina, polvo para hornear, bicarbonato y chocolate picado.

3. Volcar la preparación en la Flip Nuit, cerrar y cocinar a fuego corona durante 35 minutos.
   
   

Bananas caramelizadas:
4. En la bifera a fuego máximo, colocar manteca, miel y las bananas cortadas.
5. Agregar canela y jugo de limón; saltear unos minutos sin cocinar demasiado.

Crocante de nuez:
6. En la sartén a fuego medio, colocar agua y azúcar.
7. Cuando el almíbar esté espeso, agregar las nueces y retirar del fuego.
8. Mezclar hasta que el azúcar se cristalice, volver al fuego y esperar que el azúcar comience a derretirse.
9. Revolver constantemente hasta lograr que las nueces se caramelicen.

Armado:
10. Desmoldar el pan de banana y cubrir con dulce de leche repostero.
11. Decorar con las bananas caramelizadas, la crema batida y las nueces caramelizadas.

Tiempo aproximado: 30 minutos
Porciones: 8 

Ingredientes

• 180 gr de manteca

• 360 gr de dulce de leche repostero

• 4 huevos

• 110 gr de harina 0000

• 20 gr de azúcar

• Cantidad necesaria de sal fina

• 500 gr de dulce de leche

• 30 gr de mermelada de frutos rojos

• 350 gr de crema de leche 

Preparación

1. Derretí la manteca con el dulce de leche e integrá bien. Agregá las yemas y reservá.

2. Batí las claras con el azúcar en forma de lluvia hasta que se monten.

3. Incorporá las claras y los ingredientes secos, de a poco, a la mezcla de dulce de leche.

4. Verté la preparación en la sartén, tapá y cociná a fuego corona por 30 minutos.

5. Desmoldá, decorá con pompones de dulce de leche, la mermelada de frutos rojos en el centro y crema batida por encima.